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团圆虾皮蒸鹌鹑蛋 能够增强体质toutiao

2019-01-31 20:23:10

  皮的营养价值很高,而且皮的功效也有很多,人们在日常生活中经常会食用虾皮来补身健体,虾皮的吃法有很多,可以炒着吃,可以煮汤喝,可以炸着吃,今天小编推荐一种新的吃法——团圆虾皮蒸鹌鹑蛋,随小编一起来学一下吧。

  团圆虾皮蒸鹌鹑蛋

  材料

  我们需要准备的材料很简单,只需要若干鹌鹑蛋和适量的咸虾皮就可以了。

  做法

  1.把虾皮放在小瓷勺里。

  2.每个勺里打上一个鹌鹑蛋。

  3.一笔是放到锅上去蒸大约五分钟就可以食用了。

  虾皮的营养价值

  虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高,物美价廉,用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。

  1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称小孩夜咳
,是缺钙者补钙的较佳途径小孩肺热是什么症状

  2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

  3、虾皮还具有镇定情绪的作用,经常用来治疗植物神经功能紊乱、神经衰弱等症;

  4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

  虾皮的功效

  虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

  虾皮变色莫食用

  新买的虾皮一般都是浅白色的,没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后,颜色变成了粉红色,氨味也非常强烈,这样的虾皮就别再吃了。

  虾皮能长期保存,主要的抑菌因素是水分低,盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的,主要有两方面原因,一方面可能是因为海边空气潮湿,另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些,利润较大。这种没干透的虾皮,因为蛋白质含量高,是特别容易滋生细菌的。如果在常温下储存,蛋白质经过微生物的作用,先变成肽和氨基酸,再分解成低级胺和氨气,低级胺就是腥臭气的来源,氨气就是刺激味道的来源。低级胺类不仅本身有一定毒性,更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合,形成强致癌物———亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的,有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性,从空气中吸入也会引起毒性反应。各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以,一旦虾皮出现异味,不要可惜,要坚决扔掉。即便水洗之后,也不能放心。

  总结:上文主要介绍了团圆虾皮蒸鹌鹑蛋的制作方法,虾皮的营养价值以及虾皮的功效等,除了这些,我们还了解到虾皮如果发生变色的情况是不能再食用的,虾皮虽然很好吃,但是我们在食用虾皮还是要注意一些禁忌的孩子咳嗽吃什么药效果好

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