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火爆猪肝的做法_1

2018-11-08 21:39:59
火爆猪肝的做法 “猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。猪肝还含有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。” 食材明细 主料 猪肝 200g 辅料 青椒 50g 胡萝卜 100g 配料 郫县豆瓣 20g 葱 10g 姜 5g 醋 3ml 美极鲜 10ml 白砂糖 5g 五香粉 3g 淀粉 5g 白酒 5ml 花生油 20ml 中辣 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 火爆猪肝的做法步骤 1猪肝放入清水中浸泡40分钟。 2把泡好的猪肝片成薄片。 3锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。 4加上淀粉,五香粉,美极鲜,抓匀腌制5分钟。 5辣椒去籽洗净切片。 6胡萝卜洗净切菱形片。 7热锅下油,放入一半的葱姜末,郫县豆瓣爆香。 8放入青椒和胡萝卜炒至断生。 9再加入猪肝, 剩余的葱姜,醋,白酒,白砂糖,美极鲜。 10炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。
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